Moim zdaniem od 'dd' lepszy jest odłączany mirror ale to wymaga przygotowań, za to daje spójny obraz ('dd' wykonuje się trochę czasu i jeśli filesystem jest do zapisu a jest duży to jego kopia może wygląda trochę dziwnie - co nie znaczy, że po 'fsck' nie da się jej zamontować :-))
Jeśli zaś jesteś zainteresowany kopiowaniem wyłącznie danych a nie wszystkiego jak leci, to możesz użyć np. dump/restore (dla ext2/3), xfsdump/xfsrestore dla XFSa - każdy dobry filesystem ma tego typu narzędzia do robienia backupów i ich odtwarzania. Np. taki XFS ma tzw. 'snapshoty' czyli migawki, które dają ci spójny obraz systemu plików w danej chwili - gotowe do zamontowania i kopiowana!
Pozdrawiam
Micu