Moim zdaniem najstabilniejsza dystrybucja to Arch, zero problemów.
Ale to jest moje zdanie, przez 2 lata jechałem na Manjaro, a od 3 na Archu.
I nie jest prawdą że Arch Linux jest przeznaczony dla zaawansowanych, wystarczy tylko podstawowa wiedza o linuksie, i każdy da sobie radę.
EDIT.
Oczywiście nikt Ci nie każe "skakać na głęboką wodę" i instalować "czystego" Archa, ale na początek możesz spróbować np.
endeavouros który to posiada instalator calamares, więc na pewno sobie poradzisz.