Jeśli chodzi o wybór dystrybucji, to zależy od tego, na ile ty się znasz. Twoja mama i tak nie będzie pewnie niczego zmieniać, bez względu na to, czy to będzie Ubuntu czy Gentoo.
Ja polecam Debiana z KDE3 (stable "Lenny").
Sprzęt jakiś bardzo słaby nie jest. Odpalam powyższą konfigurację na dużo gorszym laptopie i wszystko śmiga.
> musi być po polsku
praktycznie każda jest
> najlepiej żeby montowanie aparatu czy innych urządzeni usb odbywało
> bez użycia konsoli w miarę prosto
na Lennym działa

> najlepiej aby dystrybucja obsługiwała wejście s-video w Radeonie 9200 se
Nie wiem czy otwarte sterowniki to obsłużą. Ale zawsze są zamknięte

> i zęby działało to na telewizorze
Raczej będzie. Mam radeona w laptopie i swego czasu działało

> dystrybucji która obsługuje jave w trybie graficznym
prakycznie każda
> 300 procek, 128 mb
To na pewno coś starszego i/lub przystosowanego do słabszych maszyn. I środowisko też jakieś lekkie: xfce albo nawet któryś z *boxów.
Wypełnij też te quizy, może dobrze ci podpowiedzą:
http://www.zegeniestudios.net/ldc/index.php?lang=plhttp://jakilinux.org/jaki-linux/quiz/